X'inhuma l-Użi ta' Thaumatin?

 

Thaumatin is a natural protein sweetener extracted from the arils of Thaumatococcus danielli fruit. Thaumatin not only has amazing sweetness, but also has many excellent properties, making it an indispensable part of the modern food industry. 

 

Thaumatin huwa magħruf għall-proprjetajiet tiegħu eċċellenti ta' sweetening. L-intensità tal-ħelwa tiegħu ta' ħafna iktar minn dik tal-sigurtà tradizzjonali, b'ħelwa medja sa 1,600 darba iktar mill-sukru. Dan il-valur jiddifferixxi f'konċentrazzjonijiet differenti, iżda anke f'konċentrazzjonijiet molto baxxi, thaumatin jista' juri ħlewwa sorprendenti.

 

Din is-sweetness għolja ta' intensità tagħmel lil thaumatin jkollu potenzjal kbir ta' applikazzjoni fl-industrija tal-ikel. Tista' żżid b'mod sinifikanti s-sweetness tal-ikel mingħajr ma żżid il-piż kaloriku tal-ikel, u tissodisfa l-persuni li jittamaw f'żewġ ġlieda, dik tal-gosti u dik tas-saħħa.

 

In addition to its sweetness intensity, thaumatin has a unique set of physical and chemical properties. It is white to cream amorphous odorless powder, very soluble in water, and has good stability in aqueous solution, and can maintain its sweet taste characteristics in a wide pH range (1.8~10).

 

Madankollu, jaqbel li wieħed jinnota li t-taumatin, bħala...proteina thaumatin, huwa suġġett għal denaturazzjoni u telf ta' sħun taħt kundizzjonijiet ta' temperatura għolja (bħall-80~100 grad), għalhekk huwa meħtieġ li wieħed jevita t-trattament twil ta' temperatura għolja fil-proċessar tal-ikel.

 

 

1. Sweetener
Thaumatin huwa sweetener naturali mhux kaloriku u agent ta' flaħ. Huwa xieraq li jintuża f'kombinazzjoni ma' zokkor bħal sukros fil-kafè, ċikkulata, xorb, dèserti, prodotti għal-forn, eċċ.

 

2. Ittieħed il-fwejda
pulver ta' thaumatin għandha effett ta' tkabbir fuq il-frankan u l-sinerġija hija ovvja meta kombinata ma' speċi.

 

3. Remove bitterness
Il-Thaumatin jista' wkoll jtejjeb il-bitteress ta' ċerti amminiċi, l-istrinja ta' tannini, u l-bitteress tal-kafeina, ittejjeb il-flavor tal-ħalib u l-kakao, u jista' wkoll jintuża biex ittejjeb l-indiema.

 

 

4. Qasam ta' kosmetika
Thaumatin organiku huwa użat fl-industrija kosmetika, bħal f'fluwidi tax-xniex u mouthwash, biex ittejjeb it-togħma tagħhom u l-sensazzjoni ta' friska.

 

5. Mouthguard
L-inklużjoni tiegħu fil-gomma daqqa se tagħmel li s-sweetness u l-aroma jgħaddu għal aktar żmien meta wieħed ikun qed jiekol. Fil-gomma daqqa mingħajr zokkor, jista' jippromwovi s-sweetness tal-filler biex jevita l-inklużjoni ta' sustanzi li jikkawżaw karies u jgħollu l-valur kaloriku.

 

6. Estendi sweeter
Thaumatin għandha effett sinerġistiku meta tintuża flimkien ma' sweeteners bħall-sakkerin, acesulfame potassju u aspartame. Tista' ttejjeb is-sweetness ta' intensità għolja ġenerali.sweeter thaumatinu jistgħu jaħbu t-togħma metallika u t-togħma bittra kkawżati minn sweeteners oħra.

 

Jipprovdi togħma aktar viċin is-sukroż, ittejjeb is-sweeter u tespandi s-sweetness. Dan il-flavor naturali li jtejjeb u jsaħħaħ għandhu użu żgħir fil-fatt u b'mod bażiku ma jġibx enerġija fil-ġisem tal-bniedem.

 

 

Fruiterco jista' jipprovdi metodi ta' konsinna effiċjenti u komdi għall-prodotti li l-klijenti jeħtieġu. Pereżempju: bl-arja, il-baħar, espress, tista' tkun ċert mill-kwalità tal-prodott matul it-trasport.

 

Għandna persunal għandi mportanti biex nikkomunikaw miegħek dwar il-bżonnijiet tiegħek tal-prodott u l-fehim. Hemm sistema ta' mailbox professjonali, tista' tħalli messaġġ fi kwalunkwe ħin, aħna se nirrispondu daqslikieki meta narawh. Jekk għandek xi bżonnijiet tal-prodott, tista' tħalli messaġġ fi kwalunkwe ħin u aħna se nirrispondu daqslikieki meta narawh. Ikkuntattjana għal iktar dettalji:Email: info@fruiterco.com.